氯化钾是一种无机盐，化学式为KCl，外观如同食盐，白色结晶小颗粒粉末，味极咸，无臭无毒性。分子量74.5513，熔点770摄氏度，沸点1420摄氏度，水溶性，342g/L，密度1.98g/cm³，闪点1500摄氏度，易溶于水、醚、甘油及碱类，微溶于乙醇，但不溶于无水乙醇，有吸湿性，易结块;
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究正文：在食品加工之中，例如是肉类腌制，有所谓“非酸则碱”的口诀，可想而知酸性物质与碱性物质在食品加工的重要性。本文专介绍食品加工之中的碱性物质的原料。
厨房里常见的调味品，一定有盐。如果没有盐，菜肴将变得索然无味。可让人头疼的是，市面上的盐种类非常多，各种各样的盐价格参差不齐。例如海盐、井矿盐、竹盐、湖盐、玫瑰盐、钙盐、富硒盐……有的两三元一包，有的居然高达几十元，它们到底有什么区别，贵的盐更值得吃吗？人为什么要吃盐？
刚刚泉州市消费者权益保护委员会发布2024年消费警示提示2024年消费警示提示1美容消费需理性产品使用前先查看“爱美之心，人皆有之”，不少消费者热衷于美容消费，往往被“美白”“祛斑”“补水”等产品功效所迷惑，未仔细查看产品，盲目相信功效，导致使用后皮肤出现不适，严重的甚至造成毁容
都说秋天要多喝水，走进超市，各种各样瓶装的纯净水、山泉水、冰泉水琳琅满目……这么多的包装饮用水，究竟该选哪个，常常让人摸不着头脑。包装饮用水都有谁？所谓包装饮用水，是指密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中,可供直接饮用的水。
#寻找热爱表达的你#“乙基麦芽酚”，老百姓都叫它“肉味香精”，这是一种食品添加剂，吃多了对人的身体特别不好。要是非得在外面吃饭，那就得吃点含“钾”多的东西，像马铃薯、芋头、香菇、干茶树菇、干冬菇、干鸡腿菇、干银耳、鱼丸，还有黑豆、青豆、绿豆、红豆、芸豆、菠菜、蚕豆、扁豆这些。
我国是高盐饮食的国家之一，除了菜蔬之中正常的食盐之外，很多消费者还喜欢吃点咸菜，或者用酱油烹调，无形之中也增加了盐的摄取。据统计，我国居民平均每天用盐达10.5克，远超世界卫生组织和“健康中国行动”中每天不超过5克的推荐量。
