黄酒，世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒之"黄"，盖因最初酿造出来的酒液色泽黄亮，呈澄黄或琥珀色，清澈透明，故而得名。从历史悠久的角度来看，黄酒似乎更有资格成为国酒——近4000年的酿造史，且唯中国有之，像儒教一样是我国的民族特产。
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11月7日，立冬时节，中国黄酒之都、千年古城绍兴，拉开了2024中国国际黄酒产业博览会暨黄酒嘉年华的盛大帷幕。多国驻华使领馆代表、名酒企业代表、酒业大咖齐聚于此，共同见证这一酒界盛事，共谋绍兴黄酒高质量发展之路。国之佳酿立冬，黄酒人的重要节日，丰收、开酿。
2024年12月28日，“惟实励新 精进臻善”——2024中国黄酒T8峰会在郎酒庄园圆满举行。在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，黄酒行业头部企业共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，进一步推动中国黄酒产业健康可持续的高质量发展。
点击图片进入专题一百多年前，江门华侨漂洋过海到海外谋生，当地特色美食也随着他们的足迹走向海外。在美国旧金山，来自江门的台山川岛虾酱、鹤山酱油、客家黄酒、古劳面豉一直是当地华侨华人钟爱的调味品，被称为“旧金山四小罐”。说起“旧金山四小罐”，又以鹤城客家黄酒极具特色。
饮食文化是中华文化的重要组成部分，具有丰富的符号价值，承载着深厚的文化意蕴。从北到南，从东到西，各地的饮食习俗和特色菜肴各具魅力，体现了中华饮食文化的博大精深。作为中国著名侨乡，早在一百多年前，大量江门华侨漂洋过海到美国等地谋生，当地特色美食也随着他们的足迹走向海外。
江苏历史很久，文化也特别丰富，而且，江苏酿酒的传统也很久了，这里有很多出名的酒。今天咱们就来聊聊江苏的“8大名酒”，除了大家都知道的洋河，你还知道哪几种？又喝过哪几种？洋河大曲：这是江苏宿迁的特产，有国家地理标志。
秋风起，蟹膏肥，10月进入螃蟹热销季节。吃蟹少不了黄酒，自古我国就有黄酒伴食螃蟹的习俗，这是因为螃蟹性寒，多食可能引发肠胃不适，宜与黄酒同食，可以将黄酒烫热饮用，驱散螃蟹的寒，同时，黄酒可以去除腥味，含有的氨基酸和酯类物质还能提鲜，丰富蟹肉滋味。如何选黄酒、怎么辨别黄酒优劣？
