在我们这儿，很多人都不喜欢吃“鲤鱼”，大家都认鲤鱼是发物。【制作材料】：鲤鱼一条【腌鱼调料】：葱姜适量、料酒10克【制作调料】：泡姜一块、大蒜2瓣、生姜几片、大葱一段、红辣椒1个、老抽2克、生抽3克、陈醋3克、料酒10克、白糖5克、豆瓣酱5克、花椒1几粒、水淀粉5克、干辣椒1个—
天气热的时候喝上一瓶啤酒，能让人神清气爽。你知道吗？啤酒除了可以作为饮料外还是烹饪的好调料。比方说我们在炖鸭肉的时候放入啤酒能去除鸭肉的腥味，还能使鸭肉更软嫩。今天我又发现了啤酒的另一妙用，那就是将整瓶的啤酒倒入锅中炖煮鲤鱼，能让鲤鱼肉嫩无腥味。
哈喽大家好，我是懒惰的小厨娘又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？是不是很久没有吃过鱼肉了，今天小厨就买了一条鲤鱼，打算做个红烧鲤鱼，其实小厨觉得鲤鱼还是红烧的好吃，要比清蒸得好，所以今天我们就一起来看看吧！
红烧鲤鱼的家常做法，鱼肉鲜嫩无腥味，香辣美味特别下饭！鱼肉营养丰富，平时我们的餐桌上也经常会出现各种各样的鱼肉的身影，淡水鱼中除了草鱼，相信也有很多人喜欢吃鲤鱼吧！鲤鱼的肉质比草鱼更加细嫩，我家孩子就最爱吃这道红烧鲤鱼了，鱼肉鲜嫩无腥味，香辣入味，特别下饭。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲤鱼1条，豆豉25克，生姜1块，大蒜5瓣，大葱1段，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，食盐适量，香菜1根第一步：将大鲤鱼清理干净，打上刀花，然后先里外涂上一层料酒，再里外涂上一层食盐，腌入底味。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?冬天是一年之中，最适合吃鱼的季节，此时的淡水鱼，肉质最为新鲜，腥味最最少，而鱼肉最好吃的做法就属于红烧啦，色泽红亮，入味好吃，但很多朋友，因为搞不懂红烧鱼的正确做法，所以做出的红烧鱼，鱼皮烧烂，鱼肉烧出来又柴又腥，特别难吃。
