牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.
近期，印军屡屡挑衅我国边境地区，引起社会各界人士的关注。想必，你应该知道，印度人大多都有宗教信仰。加之农耕民族对牛的认知，牛的“重要性”就深深的烙刻在印度人们的心里，连他们的排泄物也变得金贵起来。湿婆神和神牛的故事，在印度神话典籍中有不少相关记载。他们认为，奶牛是“宇宙之母”，是过去和未来之母，是众神之母，是最为重要的事物，也是繁衍后代的象征。
相传，从前有位郎中，采药行医多年，一直未有娶妻生子，就收了几个徒弟。年迈时老郎中心想：我的各种秘方，尤其是我认识的一种奇效草药，一定得传授给一个品性优秀、心地善良的人才行，我的几个徒弟，到底谁才是合适的人呢？我得试试他们。
原诗赏识浣溪沙•春日宋 王之道水外山光淡欲无。堤边草色翠如铺。绿杨风软鸟相呼。牛蒡叶齐罗翠扇，鹿黎花小隘真珠。一声何处叫提壶。王之道，宋朝（1093～1169），字彦猷，庐州濡须人。生于宋哲宗元祐八年，卒于宋孝宗乾道五年。
牛蒡子属于上等中药材，广泛地应用在多种疾病中。今天就来详细了解一下牛蒡根的药用价值具体表哪些？牛蒡根别名恶实根、鼠粘根、牛菜。药用部位菊科植物牛蒡的根，植物形态详"牛蒡子"条。①《别录》："根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。
说起牛蒡很多人都会把它当成一种中药材，其实不然，它是一种可以供人类随时食用的特色食材，可以制成多种菜品供人类食用。那么牛蒡有什么功效呢？人们食用以后又有哪些好处呢？大家要是想知道可以看看下面我对牛蒡功效以及常见吃法具体介绍。
