材料:猪大肠，豌豆苗、葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、盐、味精、米醋、肉汤、水淀粉、香油、熟猪油。烧至大肠入味，外层上色时，再用旺火稠浓汤汁，加入味精，用水淀粉勾芡，放入熟猪油，颠翻几下，淋上香油，装在盘中央。
今天才知道，猪除了大小肠，还有这种“肠”，价格贼贵却十分美味！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享猪身上的一种美味：“花肠”！今天老于去赶集，看到肉摊上有卖猪花肠的！这种食材，平日里很少能碰到，有的地方叫做“猪喜欢”，也有叫做“猪脆肠”的，就是图下这个样子！
很多人喜欢吃猪下水，即系猪杂，在广东，猪杂的吃法一般分为几种，一种是煲汤，一种煲粥，另外还有爆炒，铁板，啫啫煲等，可以说，广东人对猪杂是真爱，在这些猪杂当中，个人认为最有口感的就是猪生肠了，口感爽脆，做法多样，无论哪种吃法都能吃出它爽脆的口感。
在我国大部分地区，猪肉是餐桌上最主要的肉类食材之一，它不仅可以烹调出不同的美味，还极具营养价值!其实，猪身上有3块最为精华的肉，一般肉贩子都会留下给自家人吃，只有懂的人才会点名买，下面就一起看看是哪3块肉吧!
猪肉，堪称中国第一肉，虽然脂肪含量略比牛羊肉高一些，但由于猪肉的口感鲜美，肉质软嫩，并且营养也差不多，尤其是价格比牛羊肉要便宜很多，所以，猪肉深受大家的喜欢！实话实说，很多朋友买猪肉，一般就是买点瘦肉，炒菜用；要么就是来点五花，做成红烧肉；要么就是买点排骨，炖着吃！
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周六我们一家七口儿人，在潮粥小馆聚会。上来一道菜，我尝了一口香脆爽口。感觉和猪大肠儿有相似之处，但是没有那种异味儿。我随口问了一句，这是什么菜呀？儿子看着我稍微停顿了一下说：“是猪的输卵管。”大家沉默片刻谁也没做声。
事情是这样的，五一假期期间本着欢乐为主和朋友约了几次饭，让我最最最难忘或者说还有再去吃一顿的冲动的是和朋友们约了次粤味猪肚鸡火锅，事情发展到现在还是一切顺利，直到点单的时候，服务员向我们推荐了“生肠”，说是每只猪只有一份生肠，很是珍贵也很好吃。
