鸡蛋捣蒜泥是一道怎么样的菜呢？中原往北一些地方基本都会吃，而且家家户户都会做，每个地方做的口味都有点不同。一般大家早餐搭配个粥或者搭配主食馒头面包等一起裹着吃口味非常入味非常好吃，鸡蛋也能做出不一样的味道。南方的朋友相对吃得少，可以一起学习可以根据个人的口味进行调整。
各位朋友大家好，我是利群。今天给各位朋友分享利群的经典私房菜——蒜泥鸡蛋。鸡蛋，又名鸡卵、鸡子儿，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。
地里农活正忙，庄稼人顾不上精细地炒菜做饭，正值新鲜大蒜下来，到自家菜地里拔几头新鲜的大蒜，回家捣成蒜泥，煮几个鸡蛋掰碎了，与蒜泥调在一起，只简单地用凉白开和盐来调味，简单一拌，就是一道超级下饭的好菜了。
蒜泥拌鸡蛋是一道以新鲜鸡蛋作为主要食材，以大蒜、盐等作为辅料制作而成的家常菜，口味鲜香。食材明细新鲜鸡蛋三个大蒜一头盐若干制作方法1.新鲜的鸡蛋大煮，煮到老熟，拿凉水浸一下，备用。2.准备捣蒜罐子和一个捣蒜杵，备用。3.
说起鸡蛋蒜，也许好多人不知道为何物，但是对于徐州丰沛县的人来说，应该不会陌生吧!先介绍一下鸡蛋蒜的做法，首先煮上一颗鸡蛋，剥去鸡蛋皮，掰开蛋清和蛋黄，冷凉待用，再把一头大蒜去皮，放在菜板上用刀拍扁，放在蒜臼子里，放适当的盐捣碎，成泥状，最后把冷凉的鸡蛋和蒜泥混合在一起，继续捣碎充分混合，香喷喷的鸡蛋蒜就做成了。
俗话说得好，一方水土养育一方人，咱们华夏大地地大物博，每个地方都有自己的饮食文化，在本地人看来特别美味的东西，在外地人眼中可能根本就无法接受，比如我土生土长的河南地区，河南盛产大蒜，河南的紫皮大蒜在全国各地都非常的出名，吃起来口感清脆，辛辣味十足，除此之外紫皮大蒜还含有花青素，具有美白抗氧化的作用。
有时候早饭有煮鸡蛋，有人不想吃，就会剩下一个两个的，凉了还不好吃。还好我们老家有一种小菜，对于消化剩的煮鸡蛋是再好不过的了，东北人是喜欢吃重口味的食物的，尤其是大蒜，葱之类的。来到东北才知道，大蒜还有此吃法，跟鸡蛋一起吃，给红烧肉也不换大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的。
