调芝麻酱，有人用水有人用油，大厨教你2招，顺滑细腻口感香浓虽然还没到夏天，但是最近的温度，真的有点高得离谱，今天竟然36度，穿着短袖都热。这个时候，我建议大家吃点凉面、凉皮之类的，但是雪糕还不建议吃，还是太凉了。说到吃凉面之类的，对于北方人而言，肯定少不了芝麻酱。
这可是一道不少人爱吃的美食，怎么才能让它更加香浓可口呢?今天，我们就来探讨一下这个话题。首先，我们要选择好的芝麻，新鲜的芝麻比较香，不过也不是新鲜得越好越香，因为芝麻的油脂含量要达到一定的程度才能更好地释放香味。
老舍先生曾经说过“北京人的夏天，离不开芝麻酱”，虽然不是北京人，我家的夏天却也离不开芝麻酱，到了夏天，只要碰上芝麻酱一买就是两三瓶，不管是拌面还是拌凉菜都要舀上一勺调好的麻酱汁，媳妇就喜欢芝麻酱的这股喷喷香的味道，每次买凉皮的时候总不忘叮嘱老板多放麻酱汁，甚至放完后还要再追加上一勺。
家家户户都有芝麻酱吧，味道非常香，可以当蘸料，吃火锅能提味儿;还可以拌面条、拌菜，都非常好吃。今天我给大家分享一下调芝麻酱的正确方法，是从麻辣烫老板那儿学来的，保证芝麻酱细腻丝滑，香味浓郁，鲜甜不苦涩，蘸啥都好吃。
冬天天气寒冷，正是吃火锅的好时节，对许多朋友来说，吃火锅芝麻酱是必不可少的。但是冬天寒冷的天气，取出来的芝麻酱很多都是成块的，需要调化开吃起来才香。许多人直接加水调，这样调出来的芝麻酱一点不香，口感也不好。
大家好，我是玥玥妈妈，冬天最想吃的莫过于一顿火锅了，吃完浑身都暖呵呵的。今天不是分享吃火锅，而是吃火锅时需要用的芝麻酱的调制方法，它不仅仅可以用来涮火锅，还可以拌面拌凉皮，口感顺滑细腻超级香。看看我是怎么调的吧！
吃火锅时，我们都会调一碗蘸料，这样吃涮菜才能更加美味，各人有各人喜欢吃的蘸料，而芝麻酱是多数人的选择，加点腐乳，或者加点蚝油，都特别好吃，除了吃火锅，吃拌面时，芝麻酱也不可缺少，和面搭配太完美了，可很多人发现自己在家调稀芝麻酱不好弄，要么半天化不开，要么调好有疙瘩。
导读:有人用开水，有人用香油，我这样调芝麻酱，拌啥都好吃的万能酱。麻酱拌水萝卜用的是樱桃萝卜，如鸽蛋大小，脆嫩辛辣，用麻酱汁一拌，各种口味互不遮掩，该辛辣的辛辣，该浓香浓香，但是集中到口腔里就化作一种复合的味道了，水萝卜的脆、麻酱的香，一口下去，鲜脆多汁，在口腔里萦绕片刻，久久不散，让你回味无穷，惬意!
现在已经是冬天了，特别是我国的北方，前几天还下了一场暴雪。在这天寒地冻，大雪纷飞的日子里，我相信人们最先想到的就是“吃”。那到底该吃什么好呢？当然是“火锅”啦！在中国，火锅不仅是美食，也是一种文化，它蕴含着深厚的美食文化底蕴，为人们在享受美食的同时带来无限的乐趣！
欢迎大家观看二姐这篇调芝麻酱，别只加水调了，大厨教您一招的文章。但有时候我们在调芝麻酱的时候，很多朋友首先做的就是将芝麻酱放上一点食盐，然后加水调一下再放上其他的调味料，其实这样调出来的芝麻酱味道并不是很好。
