“吃干巴面包，抹干巴黄油，品干巴人生”，去年的“干巴lunch”仿佛还没走多久，主打健康但难以下咽的“干巴风”又刮到了酸奶界。最近，号称“一口噎出二里地”“噎出天鹅颈”的干噎酸奶风靡网络。在小红书上，干噎酸奶相关话题浏览量过亿，各大博主们试吃干噎酸奶的视频层出不穷。
你是否和小编一样：每次逛超市挑酸奶，就选择困难症爆发～原味酸奶、风味酸奶、乳酸菌饮品...各种类别让人眼花缭乱！到底哪种才是真酸奶？如何挑选好酸奶？怎样喝更健康？为你一文讲清楚！辨别真假酸奶认准这3个字！
牛奶对人体来说就像是天然的营养补剂，但有一部分人的体质是不适合喝牛奶的，容易出现“乳糖不耐”。因而，乳糖含量低还含有不少乳酸菌群的酸奶，就成为了这部分人更好的选择，再加上酸奶相比牛奶有着独特的风味，酸酸甜甜的口感，许多小孩和大人也会更喜欢喝。
作者：瞿佳（陕西省微生物研究所副研究员）酸奶营养丰富，富含蛋白质，容易产生饱腹感，很多减肥人士喜欢把酸奶当减肥代餐。但当我们来到超市时，却总会被货架上各式各样的酸奶搞得晕头转向，不知道该买哪个好。“酸奶”其实是一个泛称。
