清水，水开后把切好的整只生鸡和姜片入锅，煮开后打掉上面的浮沫，调入食盐、花生油即可开锅食用，把鸡肉吃完后剩下边角料继续炖煮，清水已经变成清鸡汤，这时就可以把其它食物下入锅内接着刷锅，这样火锅吃法在两广非常普遍，一只鸡已经足够让汤水变鲜甜，而又不会太浓郁，主要还是不需要为汤底的美味而发愁买什么主材。
最近气温日益下降，晚上便应该吃一点温暖的来抚平自己的胃，热气腾腾又好吃美味，一边享受食物带来的愉悦，一边也能放松自己劳累后的疲惫。火锅想要好吃一是看锅底，一是看料汁，今天给大家分享5款美味的自制火锅底料，在家就能轻松做。
