牛肉丸的家常做法，丸子口感劲道，爽滑又Q弹，配方详细做法简单牛肉丸是国人最爱的肉丸之一，尤其是潮汕的手打牛肉丸更是招人待见，但是所有的美味都是辛勤的劳作换来的。正宗的潮汕手打牛肉丸需要人力敲打半个小时，但是日常在家里我们并没有那么多的时间与精力进行这样的敲打，就只能选择工具代替。
牛肉丸fruitknife007，2015-04-11女儿不怎么吃菜，于是把木耳和山药都放在丸子里，更加增进营养。1. 山药去皮，切碎。2. 木耳泡发，切碎。3. 牛肉剁碎，加入木耳，山药，葱。剁成泥。4. 加入盐，耗油，生抽搅拌均匀。5.
吃多了大鱼大肉，清蒸的菜让人觉得健康又不油腻，又是一道丸子餐，今天的晚饭就吃它吧。 主料 牛肉500g 干香菇9朵辅料 盐2勺 生抽2勺 淀粉1勺 料酒1勺 姜1小块 葱适量 清水适量 清蒸干香菇牛肉丸的做法步骤1. 干香菇提前洗净泡发。2. 姜切末，香菇泡发后切碎。
所谓清淡的饮食，主要就是指生活中摄入的食物当中含有的盐以及辣椒的成分相对来说比较少，盐是人体所必须要的微量元素，在生活当中有很多人都喜欢吃一些咸辣的食物，这些食物虽然味道非常美味，但是吃多了对人的身体会造成比较大的负担，导致人出现上火的症状，“清淡饮食”是建立在营养均衡的基础上。
潮汕地区有一种很知名的小吃叫潮汕牛肉丸，牛腿肉经过长时间的手工捶打，变成细腻的肉酱，搅拌上劲后弹力十足，据说上好的潮汕牛肉丸掉在地上会如同乒乓球一般弹的老高，咬在嘴里爽脆Q弹，是一种难得的美味。但时间是美味的挚友，想在家亲手做这种牛肉丸，没几个小时的辛苦是不行的。
家里有孩子的，试试这道清蒸肉丸，滑嫩Q弹不上火，不油炸更健康!肉丸子好不好吃，调馅儿是关键，外面卖的肉丸子添加剂太多，香精、淀粉得占一半的量，自己做调料很简单，关键是放调料的顺序，所有调料全部倒进去，跟按顺序放调出来的口感和味道是不一样的，每次做肉丸我会多做一些，可以冷冻起来，下面条、吃火锅、烧汤、炖菜都可以用，非常方便。
过年的大菜肯定少不了肉丸子，我们喜欢丸子不仅是好吃，更是取其寓意吉祥完美，特别是喜欢吃肉肉的更是不要错过。蒸肉丸子蒸多长时间最好？1、蒸肉丸子一般都要15-20分钟左右最好，如果蒸的时间太短不能彻底熟透，蒸太久了又容易造成营养流失，口感变差。
#头条创作挑战赛#来广东能吃到很多美食，每个地方都有当地特色，顺德跟潮汕是在互联网比较出名的美食胜地。这次要分享的就是在广东很受欢迎的6道丸子做法，每一道都是当地的特色，口感弹润，做汤下火锅煮面都非常好吃。第一道：广式蒸牛肉丸茶楼上很受欢迎的一种丸子。
