蒸一锅馒头有一个瘪的什么说法

资讯

为什么面发得挺好，蒸出的馒头却有几个是塌塌的？我来告诉你原因
为什么面发得挺好，蒸出的馒头却有几个是塌塌的？我来告诉你原因作为一个山东人，打小就喜欢吃面食，尤其是馒头和烙饼，那真是百吃不厌的。
明泽美食
819评论
2020-11-05
发面很成功，蒸出来的馒头却有一两个是塌的？面点师一语道破问题
欢迎大家观看二姐这篇发面很成功，蒸出来的馒头却有一两个是塌的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐美食
6评论
2020-12-22
馒头出锅的时候变瘪了，不圆润怎么办？
提起馒头，我们的脑海里就自动想起了又圆又白这个字眼吧，松松软软的，吃一口到嘴里，软软甜甜的，特别的好吃，越嚼越好吃，口齿留香。以前家家户户还吃不起馒头，馒头就成为了家里最美味的，现在，家庭条件跟了，馒头还是没有落伍，还是有很多喜欢吃馒头的。
美食八通天
2评论
2020-11-15
馒头刚出锅就突然瘪了是怎么回事？第三种说法最不可信，你觉得呢
近一段时间很多朋友在家没事干，不约而同的选择挥霍家里的面粉，什么凉皮呀、猫耳朵、蒸蛋糕、蒸面包，真是只有你想不到，没有闲得发慌的人做不到的，这直接导致了很多家里上了年纪的父母都把家里的面粉看得紧紧的，生怕家里的孩子把家里剩下的面粉挥霍干净了。
美食家庭季
1评论
2020-02-11
馒头塌陷、回缩、发酸问题出在哪？全都告诉你（实用贴请收藏）
看到这儿是不是突然惭愧起来，老祖宗流传自今大概千余年的做馒头经验，为啥咱们还是会状况百出，每次蒸馒头全靠运气！
三三圈圈
38评论
2020-04-20
为什么面发得挺好，但馒头蒸熟后却有些是塌塌的？看完你就明白了
有朋友问:为啥我面发得挺好，满满一盆，但是做成馒头蒸熟后，却总是有些馒头是塌塌的。还是在哪个环节出现的问题?
厨神老于
18评论
2021-11-21
馒头蒸好了开锅，有的馒头眼看着就缩回去成了死面，是怎么回事？
冬天到了，蒸了一锅漂亮的大白馒头，可是刚蒸好一揭开锅盖，发现馒头快速的塌陷了下去，变成了死面馒头，吃一口也是死面疙瘩，那么是怎么回事呢。
插树岭电视汇
109评论
2020-01-21
馒头出锅后萎缩，俗称“死馒头”和“鬼把馍”，到底哪里出了错？
随着人们生活水平的提高，对于饮食方面并不满足于吃饱喝足，更是讲究吃的营养和健康，因此，很多人虽然喜欢吃外面的一些街头美食，但是对于家里制作的食物是更加的放心，吃起来也会觉得更加的美味，今天我们一起来说说蒸馒头，相信说到馒头，大家都有着不少的话题吧，这段时间有不少朋友给小编反馈说馒头出锅后出现萎缩的情况，那么这究竟是为什么呢?
小玥儿
4评论
2020-09-30
蒸出的包子塌陷和死面一样，原因在这里，记住这几点好吃不塌陷
说到蒸包子想必很多人会遇到这样一个麻烦，就是蒸出的包子塌陷回缩，和死面的一样，还特别的硬，不好吃，就像没长开的茄子包。
夏沫漫行
19评论
2020-02-27
馒头塌陷又回缩，记住几个关键步骤，做馒头轻松又好吃
馒头这种最为常见的面食，无论南北都是必不可少的主食，而且是每个人都可以上手的基础面食，但是日常制作的时候总是会出现很多意想不到“惊喜”，当这种惊喜出现的时候还有点“不知所措”的懵懂，比如说发面不好，馒头回缩烫死，蒸一锅馒头出现个别几个“奇葩”等等这样的小问题，很多朋友都会觉得这也太难了，到处去寻找各种“民间偏方”来解决这些“讨厌的惊喜”，但是最终还是不断出现。
面点师老莫
4评论
2021-06-29
面发得好，为何每次馒头都会“塌陷”？做好这4点，膨松柔软，香
面发得好，为何每次馒头都会“塌陷”?做好这4点，膨松柔软，香。在北方人的主食里，馒头占据了很重要的位置，几乎三餐都少不了。
大嘴厨师
42评论
2020-11-07
为什么面发得很好，蒸出的馒头总有几个塌陷的？原因无非这几个！
导语:揭秘馒头制作中的小困惑——为何面发得好，蒸出的馒头却有塌陷现象?许多人在面团发酵效果良好的情况下，却发现蒸出来的馒头有几个出现了塌陷的情况，这究竟是什么原因呢?
小朋美食
13评论
2024-02-04
为什么有的馒头“被鬼抓了”？
问：有时候，蒸好的馒头在揭开锅盖的时候会有几个突然缩成一团，民间俗称“被鬼抓了”。为什么会发生这种现象？答：这与馒头内部的气体存在状态有关。在发面的过程中，酵母菌会产生一些二氧化碳，还有一些酸性物质。为了中和这些酸性物质，在揉面的时候我们会加入一些纯碱或者小苏打。
我是云无心
0评论
2015-11-25
蒸馒头被“鬼捏”了是怎么回事？今天老奶奶来告诉各位答案
这些水蒸气不只是破坏了馒头的美观，影响食欲，而且还会因为水分分布不均导致蒸出来的馒头质地不均，吃起来不松软，味道也不香甜，真像遇到了“鬼”！很多人会说这是因为馒头没有发酵好，完全错误！鬼捏馒头其实和发酵什么的没有关系，因为你会发现一锅同时蒸的馒头里，只有一两个会出现这种鬼捏现象。
我的观影
3评论
2020-04-20
馒头出锅的时候，突然瘪了怎么回事呢？有什么说法呢？你知道吗？
闻着热气腾腾喷香的馒头，口水都要流出来了。但是，有的时候，馒头在出锅的瞬间，极个别的馒头突然间变小了，瘪回去了，甚至皱缩成一个“面疙瘩”。
爱翌科技
0评论
2020-03-31
为什么面发得很好，蒸出的馒头总有几个塌陷的？原因无非这几个
作为北方人来说，面食是我们餐桌上常见的主食，面食的种类也有很多，包子、馒头、花卷、面条等等，多样的做法，受到了大家的喜爱，而且每一种都百吃不厌，那么要说餐桌上出现频率较高的面食，莫属馒头了。
玉玉吃货爱美食
146评论
2024-01-11
好好的馒头出锅时咋缩了一半多 “鬼捏馍”是咋回事
读者买到的老酵母面蒸的馒头复蒸后出现萎缩本组图片由华商报记者赵彬摄一盘原本同样大小的馒头，在出锅瞬间个别馒头突然变小，甚至皱缩成一个瓷实的“面疙瘩”。这就像一只看不见的手把馒头捏小了一样，民间俗称“鬼捏馍”。你遇到过这种情况吗？这到底是怎么回事？
华商网
1评论
2014-09-16
在家蒸馒头为啥有时会出现死面馒头？
很多人刚开始做馒头的时候，都会遇到这种情况，就是不管怎么蒸，每一次锅里都会出现一两个“死馒头”。这种情况不光是刚刚学习蒸制馒头的人，甚至是经常做馒头的人也会遇到。
中裕食品
4评论
2021-12-16
为什么你蒸的馒头总有几个塌塌的，面发的没问题，原因在这里
馒头是北方人的最爱，也是其家庭餐桌的主食之一。作为农家妇女大都是用老面发酵的传统手艺蒸制馒头的“高手”。毕竟蒸馒头是个手工活，主要的工艺还要在蒸制中完成。“看不见，摸不着”，前期工艺稍有不慎，总会出现“问题馒头”。“蒸的馒头总是有几个塌塌的”，便是其中现象之一。
壹家乐生活
0评论
2020-10-30
蒸馒头时，经常出现馒头软塌塌的情况是怎么回事？我来告诉你原因
喜欢记得关注我哦~【蒸馒头时，经常出现馒头软塌塌的情况是怎么回事？我来告诉你原因】美食的世界，就是各有千秋，而我们也会变着花样的给自己做更喜欢的食物，菜色是荤素搭配，主食则以米面为主。
食小斯
0评论
2020-11-13

视频

在线举报