来源：人民健康网茭白是很多人餐桌上的常客，和肥而不腻的五花肉是绝配。但你知道吗，茭白其实是一种“植物肿瘤”，是生病植物的特殊“果实”。茭白来自一种叫做菰[gū]的植物，它原产于中国和东南亚国家，野生的菰常见于南方的沼泽、池塘和河湖边的浅水里。
竹笋胖友们都认识吧，那你们听说过“高笋”吗？看到这个名字，你会不会潜意识的把它当成一种竹笋，但它真的是竹笋吗？茭白不是竹笋“高笋”是南方人对茭白的俗称，虽然名字中有“笋”，长得也跟笋很像，但它却跟笋没有任何关系！笋是竹子的幼芽，属于草本植物，茭白却是一种水生植物。
“水八仙”顾名思义就是8种水生植物，包括荸荠、茭白、莼菜、菱角、芡实、莲藕、慈姑和水芹，它们大都在夏秋季上市，因其营养高、水分足、味道好，多食能有效预防“秋燥”，因此又有“秋食水八仙，赛过小神仙”的说法。
之前小董不认识茭白，有一次在超市遇到这种白白嫩嫩的茭白以为是芦笋，打算买一些芦笋回家炒菜吃，但是买回家之后才发现这种是茭白，那时候不知道茭白是什么东西，专门上网查了一下，原来茭白是一种草本植物，不仅有很高的食用价值同时还有很高的药用价值。
