不知道你们那边有没有这样的习惯，每年的这个时候，家里的老人都会忙碌着晒干豆角、干茄子、晒芝麻叶、腌黄瓜、腌豆角、腌辣椒、腌包菜等等，做各种各样能够晒干储存或者腌制储存的菜品，留着冬天、青黄不接的时候食用，也别说，这未雨绸缪的思想还真不错，既能解决了日常饭菜，还省的冬天花大价钱来买。
要说什么菜最下饭、爽口、解油腻，那就非泡菜莫属了。有人说泡菜好，有人说泡菜不好，那其实泡菜也是有两面性的，说好的一面，泡菜的营养价值是非常的高的，它富含各种维生素，而且还有我们非常需要的膳食纤维，能够起到一定的养生和保健效果。
炎热的夏季让人胃口全无，没有什么比不上一碟小咸菜能让人胃口大开，各式各样的小咸菜是北方人的最爱，看似不起眼的家常小咸菜，能让你感觉到家的味道，分享7道小咸菜的做法，清爽脆嫩下饭，让你不再为夏季没有胃口犯愁，下面一起看看都有哪些小咸菜:
本期导读：春季用包菜腌咸菜，撕一撕放到罐子里，当天就能吃，给肉都不换北方人爱吃咸菜，家里餐桌上肯定少不了一碗小咸菜，配米粥、馒头、米饭、面条都可以，吃着开胃又下饭，一碗可口的小咸菜，有时候比肉还重要，餐桌上可以没有肉，但是不能没有咸菜，少了它就觉得没有胃口。
做手撕包菜时，下锅前多加1步，干香脆爽不出水，好吃还入味！包菜算是比较常见的蔬菜，无论是什么饭店，都会有着这一道美味的手撕包菜。尤其是快到过年的现在，最近在家总是大鱼大肉的吃，非常需要制作一道蔬菜来促进一下肠胃的蠕动。
和大家分享一个家庭版的泡菜，爽脆可口，做法简单，非常下饭。首先我们需要准备泡菜的坛子。其次准备莲花菜，红萝卜，青红美人椒，干辣椒，祘，生姜需要的调料是: 盐，花椒，白糖，白醋，白酒。全部准备好之后我们就可以开始做泡菜了第一步:把花椒煮10分钟，煮好的花椒水晾凉。
