聊了几句才知道，她们放弃在家休息的时候，到公司来调人事资料，凡是湖北籍的，确认具体的位置，看看是在湖北，还是在公司附近；还跟我说，前天晚上有一位同事从湖北过来，公司要求自行隔离14天；幸好，因为老公的假期有限，加上我们去年十一有回湖北，所以，留在广东过年，的确是最明智的一件事情。
鳙鱼（学名：Aristichthys nobilis）又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称，是中国四大家鱼之一。外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘。眼位比较低。
大头鱼学名花鲢，又叫胖头鱼，鳙头鲢等。它虽然带有鲢字，但和我们平时吃的白鲢是不一样的。我国的四大家鱼分别为青鱼，草鱼，鲢鱼，鳙鱼，相信大家都很熟悉。白鲢就是指的鲢鱼，而我们这次烹饪的大头鱼即花鲢是鳙鱼。据说，因为花鲢性格温顺，不急不躁，很平庸，所以才取名为"庸"鱼。
老两口就喜欢吃鱼头泡饼，这不又馋这口了，老伴儿一早就去买胖头鱼去了，回到家就忙着收拾鱼，炖鱼;这次炖的胖头鱼特别好，汤汁浓厚，鱼肉鲜嫩细腻，没有一点土腥味，也没小刺，符合北方人的口味，酱香味十足，鱼头上的胶质特好吃。
旅游广告宣传经常提到的“千岛湖鱼头”名气很大，它的食材采用的是野生花鲢。因为供大于求、经济利益驱使等缘故，大家吃到的“千岛湖鱼头”基本是人工养殖的花鲢。小编的家乡在河北省青龙满族自治县官场乡，距离家门口有一个“桃岭口水库”，那里的野生胖头鱼因为资源稀缺、供大于求，想买一条货真价实的胖头鱼，还得找熟人才能买到。
鱼头泡饼是北方特别受欢迎的一道菜，鲜美的鱼肉，浓浓的酱香，成就了这道有菜有饭的北方美食。去饭店吃一顿，少说也要两三百，今天咱们在家做，用小宁分享的方法做出来的鱼头泡饼，比饭店卖的还å吃，而且成本不到50元，又实惠又美味，一起来看一下吧!
鱼腩腌制:大头鱼腩500g 生抽10g 蚝油10g 白胡椒粉1g 盐3g 糖2g 玉米淀粉5g 蒜油15g。配菜:青葱白20g 红葱头80g 姜粒25g 蒜粒30g 红椒15g 青椒15g 青葱绿5g。
By 一笑21用料雄鱼头 1个盐 5克葱段 2根剁辣椒 150克姜 适量酱油 1勺高度酒 两勺做法步骤1、胖头鱼请卖鱼老板处理好。洗干净划上花刀，骨头剁开。方便入味。2、葱切葱花。葱须留下。姜一半切片一半切丝。3、碟子底部先铺上剁辣椒，姜片。倒一些剁辣椒水。
