喜欢海钓的人都知道，海边有一种橘红色的鱼，个头不过二三两，用来煲汤十分鲜美。上海人叫它虎头鱼，广东人叫石九公。吃这种小鱼不用扒膛不用去鳞，洗净了沾点面用油一炸，捞出，然后，把白菜一炒，放上豆腐，加水炖，等开锅后，再把过好油的鰝根撒里炖。
冬天买鱼，就认准这5种野生海鱼，无法人工养殖，营养足肉能刺少。秋收冬藏，冬季气温变冷了，这个季节很多动植物都开始进入了冬眠的状态，身体里开始囤积能量和脂肪了，因此这个季节的各种畜牧和鱼类都是非常肥美的。适合冬天吃的鱼品种也有很多，这个季节的海鲜市场琳琅满目，挑花了眼。
