今天跟大家分享的是凉拌腐竹腐竹我们平时很少用到,一般都是螺蛳粉里面会见到腐竹,今天跟大家分享的这一道腐竹的做法,其实就只是把腐竹用水浸泡10分钟,然后在包裹上鸡蛋液再加入淀粉搅拌,然后把它在平底锅上面煎,煎成两面焦黄再拿出来,混合着我们切的配菜和调拌的香甜料汁,凉拌腐竹,用筷子搅拌均匀,这样子一道美味的凉拌辅助就做好了,吃起来真的是新鲜有味,香甜十足。