导语：鸡蛋除了烹饪以外具有的神奇作用，您了解多少呢？N年鸡蛋白吃了鸡蛋在人们日常生活当中，是一种普通常见的食材， 通常大家喜欢用鸡蛋来煎，炒，打汤，做糕点等来食用，但是却很少知道鸡蛋除了作为烹饪食材以外， 还具有其它很多非常奇妙的作用，下面我们具体来看一看吧。
与鸡相比，鸡蛋显然更有普世性，因为总有那么几种人不怎么吃鸡，譬如僧人和女僧人，再譬如素食者和极端动物爱好者；鸡蛋却人人都爱，吃法也不尽相同，生吃、熟吃或半生不熟吃，蒸着吃、煮着吃或烤着吃、炸着吃。人有多少作死的方法，鸡蛋就有多少种无辜的死法。
日前，很多微信热转一个吃鸡蛋差点致死的新闻，医生从鬼门关抢救了一名年仅6个月大的婴儿，这个宝宝一开始出现腹泻呕吐，然后发高烧，继而发生抽搐、昏迷，后来经过努力抢救，宝宝得以脱险。而发生危险的原因竟然是吃了长斑的鸡蛋——鸡蛋感染了沙门氏菌。
很多人都习惯早餐吃一个煮鸡蛋，最近我经常在外面买煮鸡蛋，有一家店的煮鸡蛋蛋壳不好剥，而且没有味儿，换了一家店蛋壳好剥，而且入味，结果发现鸡蛋上有一些小黑点，还有一股浓浓的怪味，这样的鸡蛋是吃不了的，直接扔掉。
水煮蛋，很平常的料理，但往往越简单的菜越不容易做。评定一颗煮鸡蛋是否完美，要从剥壳开始检验。首先，鸡蛋皮要轻松脱落，与蛋清无粘连。而且蛋清吃起来要嫩滑，蛋黄要有淡淡的鲜甜味才完美。看看下面这个方子吧，让你把简单的水煮蛋做出新高度。
