因为在乡下，房子前面有一块空地，我们也不闲置，就种了一些雪里蕻。不过再不吃就不行了，看着外面一大堆的雪里蕻，我想到了拿来晒梅干菜这种做法，晒好之后保存一年都没问题，到时候拿来炖肉、炖排骨、做梅菜扣肉等等，想想都要流口水了，这些美食是真的香!
梅干菜具有很久的历史，菜干油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。NO.2梅干菜的制作过程1.择菜把从地里割下的菜选择一遍，去掉那些已经发黄和腐烂的菜叶2.晾晒洗菜将择过的菜放在太阳底下晒瘪，然后用清水洗三遍左右，沥干水分3.切菜 晾晒去除老根，切断，然后再
梅菜扣肉，都吃过吧？虽然有不少肥肉，但却鲜香不腻，主要功劳就是里面的梅干菜。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷虽然梅干菜看着乌黑一片，长得特丑，但却真好吃，堪称“下饭王”！这种看似平凡的传统食材，承载了很多人的记忆，更是心头难以割舍的美味。
