消费者委员会测试市面28款预先包装牛油、人造牛油及涂抺酱，13款样本检出有毒物质氯丙二醇，15款检出基因致癌物环氧丙醇，其中earth balance的Original Buttery Spread的检出量更超出欧盟标准上限。
3月15日，由全国粮油标准委员会油料及油脂分技术委员会主办，《动物油脂·牛油》等19项国家标准审查会，在德阳广汉举行，来自全国的行业专家和企业代表齐聚一堂，共同见证火锅牛油国家标准的诞生。牛油行业问题频出 危害大众健康和行业发展据数据显示，牛油火锅在各个城市基本都占据了半壁江山。
有些人天天吃、顿顿吃!牛油、羊油、猪油等动物脂肪，椰子油、可可油、棕榈油等含饱和脂肪酸食物中的游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟钝等问题。
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。如果身体里的胆固醇过多，就会导致高胆固醇血症，时间长了，很容易诱发心脑血管疾病，因为胆固醇会在血管壁上沉积下来，是形成动脉粥样硬化的罪魁祸首。
日前有消息称在火锅底料测评后，有7款检出反式脂肪酸，包括草原红太阳、海底捞、好人家、桥头、大龙燚、小龙坎和名扬，含量从0.11g/100g~0.26g/100g不等，其中小龙坎、名扬反式脂肪酸含量最高。桥头、大龙燚等4款不达标。
来源：羊城晚报近日，广州一名29岁男子吃了一顿牛杂和红烧猪手后因剧烈腹痛送医抽血检验时发现他的血液已变成粉色……患者被诊断为急性胰腺炎和2型糖尿病伴酮症酸中毒所幸经过医务人员全力救治近日已康复出院 中山六院消化内科郅敏主任医师表示，这位患者以前没有糖尿病和高脂血症病史，但喜欢吃油
相信大家对于动物油是不陌生的，很多人在家中甚至会用一些动物油来使用，这是因为动物油作为由动物脂肪提炼出来的油油脂，它具有非常浓郁的脂肪香气，就比如说我们经常见到的猪肉，其实就是使用猪肉脂肪提炼出来的，那么这种动物有只到底对我们身体会有什么样的影响呢?
宝宝添加辅食以后，就可以适当添加一些油了。关于宝宝吃油这件事，妈妈们的疑问和误区都很多。比如，有的人觉得自家榨的花生油、芝麻油，会比超市买得更新鲜、更香浓、更适合。而外面卖的油五花八门，不知道哪种好。为了让宝宝吃饭更可口，经常给他吃自榨油，这样到底靠谱吗？
1.高糖类食物很多高糖类的食物，比如糖果、含糖量比较高的饮料、米饭、面条、馒头、食物添加糖等，要学会控制这些食物的摄入量，因为高碳水化合物和糖，在一定的条件下会转化成脂肪，进而导致胆固醇和血脂的升高！2.
吃饭做菜，顿顿离不开食用油。选什么油比较健康？哪些油容易伤身？怎么吃比较好？食用油中的营养物质主要有2种：各种营养成分（如维生素 E、谷维素、类胡萝卜素等）和脂肪酸，其中的脂肪酸便是我们摄入的主要成分。
