鲫鱼是我国江河湖泊中最常见的鱼类之一，同时也是重要的养殖品种。鲫鱼的味道非常鲜美，用来熬汤、油炸都是一绝，深受国内外消费者喜爱。和四大家鱼不同，鲫鱼在静水池塘中就能够自然繁殖，只要不彻底清塘，在次年的池塘中就能发现很多小鲫鱼。
钓鱼人之间流传着一句话，鲫鱼过斤，赛过人参。意思就是超过1斤重的野生土鲫鱼，可遇不可求，基本上很难见到。一般情况下，钓鱼人在户外野钓的时候，遇到的“麻将鲫”较多，偶尔能钓到一条几两重的大板鲫，肯定是喜出望外，足够吹一阵子牛了。
对于钓鱼人来说，在垂钓的过程中，有时候会遇到不认识的鱼类，有句话叫：“长得越怪，判的越快”！为什么会出现这种情况？原因也很简单，因为这种“怪鱼”之所以怪，主要是不常见，常见的鱼类钓鱼的时候都认识，不常见也就比较奇怪，所以不认识。
去过印度的朋友就知道，印度部分地区的地理、气候同我国有些相似，因此许多我国拥有的物种，印度也有，像河里的各种水族：罗非鱼、乌龟、甲鱼、鲶鱼等等。不过，不同生长环境下，这些水族的个体差异极大，比如印度河里的“鲫鱼”，竟能长到一米多长、几十斤，堪称“巨无霸”......
2015年，有一位四川的钓友在水库钓获了一条10斤左右的超大型鲫鱼，一下子轰动了全国，很多人都管这条鱼叫“鲫鱼王”。说实话，别说10斤的鲫鱼，就是5斤以上的鲫鱼我也从未亲眼见过。但是这种体型超大的鲫鱼严格来说并不是鲫鱼，而是一种鲫鱼和鲤鱼杂交的产物，也叫做“工程鲫”。工程鲫其实并不是一种天然形成的鱼种，而是湖南省的科研工作者人工杂交、培育出来的，所以工程鲫又被称为“湘云鲫”。
世界上鱼的种类共约2万余种。其中圆口纲约73种，软骨鱼纲约800种，硬骨鱼纲约2万种左右。我国鱼的种类3000种左右。其中海水鱼类约2100余种。淡水鱼类1010种左右。一、圆口纲鱼代表1、东北七鳃鳗：别名七星子。生活于有微流、沙质底的山区河流，终生栖息淡水。
