山茶油中不饱和脂肪酸高达91%~97%，油酸达到80~83%，亚油酸达到7~13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，所以山茶油也称为“脑黄金”。
茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正，是中国特有的一种优质食用油，全球茶油产量的90%以上来自中国。
孕妇作为社会的特殊人群一直是被关照的对象，在饮食方面尤其要注意，因为自身和宝宝的营养供应需求，需要吃大量的营养物质，茶油就是非常好的一种，使用传统物理压榨工艺榨出来的茶油，较为完整的保留了茶籽的原汁原味，并富含山茶甙、茶多酚、维生素等营养物质，人体吸收率高达96%左右。
二、婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。经上海第二医科大学施榕教授所作“茶油对2型糖尿病、高血脂、高血压患者干预效果的研究”结果发现：茶油干预组在连续野茶油3个月后，空腹血糖从7.55mmol/l降到6.75mmol/l、总胆固醇从5.1
山茶油，又称为茶籽油和野生山茶油，是我国特有的纯天然高档木本食用植物油。油茶生长在岭南亚热带湿润气候区。油茶经过秋、冬、春、夏、秋四季栽培，充分吸收了太阳、月亮和世界的精华，有很高的营养价值。所以又被称之为“月子油”，那它的N种好处，你真的了解吗？
