此火锅是四川近两年新兴的品种，已风行全国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
调助料：葱段25 克，姜片 15 克，独蒜 50 克，花茶叶 3 克，精盐 5 克，芝麻酱 10 克，米酒汁 15 克，胡椒粉 3 克，啤酒 500 克，料酒 30 克，底料全部，香菜段 5 克，鸡精 3 克，味精 1 克，猪骨鲜汤 1000 克，火锅油 500 克，熟菜油 10
步骤1准备好所有的食材。2鸭肉洗净切块。3香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。4汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。5鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。6焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。7加入料酒。8加盖大火煮开小火慢炖1个小时。
广场>乐在厨房> 【情意暖冬】暖身暖胃的冬日火锅菜-酸萝卜腊鸭火锅本话题已参加【乐在厨房12月活动】情意浓浓过暖冬冬天来了，每天在外面走都恨不得把自己都缩进衣服里不被风吹着，呵呵，北方的风实在是太大了，回到家才觉得全身才能放松下，这时候再吃上一顿热乎饭菜是件多么幸福的事情呀！
今天在朋友圈看到用逻辑思维卖的大米，把新时代孝顺归纳成了5句话：奋斗不啃老，有空常回家，一周一电话，相伴走天涯，下厨娱爹妈。没有豪言壮语，都是大实话。突然就开始想家，想起那些家里的生活场景，想念父亲做的菜。
