年夜菜,教你炖一锅软烂入味的东北酱大骨,过年要大口吃肉才过瘾炖骨头是年夜菜必不可少的一道大菜、硬菜,记得小时候,奶奶常念叨一句谚语:二十六炖大肉,二十七宰公鸡,二十八把面发……所以腊月二十六的时候,附近邻居家家户户都会炖肉,满世界都是炖肉的香味,那时候的年味是真的浓。