烤面筋，一提这个名字，想必大家都不陌生，而且大部分的朋友应该都爱吃吧，我也不例外，去外面逛街，一定不忘记买几串烤面筋，10元三串，完全不够我吃的，今天我就教大家自己在家做，一次吃够，哈哈，不多说了，我说一下详细步骤吧。
做法：1，准备高筋面粉2斤，盐5克，凉水600毫升，把面和成面团2，面团盖上保鲜膜饧30分钟3，饧好的面团加水洗面，面团抓撒2-3分钟捞出面筋，再次加入清水4，洗完面挤在松弛15-20分钟5，饧好的面团切成长条6，用筷子从一头轻轻的缠绕卷起7，清水下锅煮上8-10分钟，捞出凉一下
后来开始在家里用面团洗面做，爸爸的一个开烧烤的朋友说面筋是用面筋粉做的简直开启了新大陆！【食材】谷朊粉200g、温水500g、盐2g、蒜蓉酱适量、糖适量、甜面酱适量、油适量、芝麻孜然少许【做法】1、准备好所有的材料，蒜蓉酱、糖、甜面酱混合均匀。
街边人气小吃烤面筋，蘸料是关键，学会自己做，入味足，操作简单!说一次烤串，就会想到街边人气小吃烤面筋，这是我家大人孩子都很喜欢的一种烤串，外面卖一般都是十元三串，正好朋友送过来一些做好的面筋，太合心意了，面筋赶紧烤起来，面筋要想好吃，其实上面的蘸料才是最关键的，这决定它的口感，好吃的面筋入味足，吃完一串还想下一串，这次就来一起说说如何自己做蘸料，学会自己做，不仅好吃，而且操作非常简单，一点不比外面卖的差。
烤面筋主要材料：清水500克、食用盐5克、谷朊粉250克烧烤料：豆瓣酱、蚝油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐、辣椒面、食用油第一步：清水里加一些食盐，搅匀之后少量多次的添加谷朊粉，边倒边搅拌，一直搅拌成颗粒状的时候，用手把面筋抓捏成团，边抓捏边
《烤面筋》爱吃街头小吃都知道，这是一种无地区的街头小吃，每个地方都有，尤其是在过去，那有夜市的时期，几乎每个大小夜市都有这种烤面筋，尤其是有串串的摊位，也是几乎每个摊位前都排着长长的队伍，在等着吃烤面筋。
面筋的烤制1,咱们先把红油搅拌均匀2 把面筋在搅拌均匀的红油中涮一下3 拿到盘子上进行控油4烤制5 烤到面筋表面有小气泡产生,就说明面筋烤好了,这时候再刷一遍油,正面烤,翻面烤,6 烤到表面有小气泡产生，7把面筋拿到撒料盆子上。
