大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天是海鲜最肥美的季节，像螃蟹、皮皮虾、海虹、扇贝等等，身为海边人又可以大饱口福了，吃海鲜既方便又实惠。今天扇贝15元2斤，买了4斤，回家简单一做，就是一顿美味的大餐。
扇贝，又称海扇蛤，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质。熟知老于的朋友都知道，我就是土生土长的海边人，所以，今天就给大家分享一下，海边人蒸扇贝的做法，按照老于的方法，保准让你蒸好的扇贝，肉质鲜嫩还不回缩。
蒸扇贝，别直接上锅蒸！肉老还腥，多加这1步，扇贝肉鲜嫩不回缩.大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。虽然现在大部分地区封海了，海鲜市场还有很多美食啊，各种贝类、生蚝、海螺、扇贝、蛏子等。这些贝壳类海鲜，在封海期间也能给爱吃海鲜的朋友，过过海鲜瘾。
扇贝的味道鲜美，尤其是它的贝丁晒干后被称为“瑶柱”，自古以来就被誉为“海八珍”之一。清蒸扇贝的做法简单，能够最大限度的保留海鲜的鲜甜味道，所以是非常普遍的一种食用方法。把新鲜的扇贝加入其它的食材和调料一起蒸，如粤菜中的蒜蓉粉丝蒸扇贝等，也是非常的美味。
清蒸扇贝加上这一步，味道鲜上加鲜，家人吃了都说好，快试试秋冬季正是吃扇贝的季节，青岛本地人吃海鲜最爱的就是原汁原味的清蒸，刚出锅热气腾腾的扇贝，蘸着姜醋汁吃，好吃到就是一个字：鲜，一会就吃出一盆子扇贝壳。提着一袋子扇贝回来，再提着一袋子扇贝壳扔出去，哈哈哈，扔得比吃的要多了去。
