甜粿甜粿就是所谓的年糕，属于岁时节日粿，在汕尾过年，几乎每家每户都会蒸甜粿，甜粿也是一年当中最重要的粿，所以蒸甜粿是汕尾人过年的头等大事。对于甜粿的做法，大多年轻人都不太清楚，那么甜粿具体如何做呢？做法都在下面，记得收藏好哦！
可以说，潮汕地区的“粿”已经刻在老一辈潮汕人的脑海里，也成为潮汕地区的一种“文化”。在一个潮汕人眼中，一只饱满的粿里不仅包含着操劳的妈妈一声声叮咛和满脸慈爱的奶奶对儿孙的希冀，粿皮上的一道道精美花纹，还印刻着写满潮汕民俗文化的的一部文化书。
潮汕地区的粿品，真的是很多，红粿，酒壳粿，软粿，油粿，韭菜粿，共同糕，菜头圆，，，很多，而且地方不一样还能包的馅不一样，用料有差别。真的不得不佩服大潮汕老一辈传承下来的智慧果实，老妈老是说，祖宗流传下来的习俗不能遗忘，要一直传承下去。
但其中，"蒸"是必备的步骤。如萝卜糕"菜头粿"，通常要先将其蒸熟成型，切片后再双面煎至金黄，蘸料可以是陈醋，也可以是辣椒酱、辣椒醋等等。有一些餐厅也会有铁板烧的吃法，把菜头粿切块，淋上酱汁，和肉一起上铁板。而像糯米馅儿的红桃粿，芝麻、绿豆馅儿的鼠曲粿，鲜笋香菇猪肉馅儿的笋粿，则更
两种糖混合，倒入适量水，放到煤气炉加热至糖融化，在放凉，一定要凉透!第二天搅一搅，加点油在揽拌，然后倒入专用的蒸粿盆，盖上铝纸，用高压锅压3个半小时左右，锅里的水一次加够，要放上蒸架，凉水下，刚开始十多分钟是大火，然后几个小时全程是最小火!
有人说，潮汕主妇是这个世界上最接近神仙的人，因为她们经常跟神仙打交道。每月的初一十五要拜神，时年八节要拜神，各路神仙的生日或飞升成神的日子更要庆贺——还是要拜神！一年四季，潮汕主妇不是在拜神，就是在拜神的路上。拜神最集中的时间，莫过于年头年尾。
年都快过完了，有吃货和我说今年还没有分享各种年糕，说的也是，今年忙着看冬奥会忙着走亲戚，眼看都元宵佳节将至了，我今天就以比较常见的红糖年糕为例子，教大家年糕的吃法，这里没有说谁的更正宗，谁的吃法更正确，完全是在以好吃的条件下去探索。
（视频｜新春系列年糕，时长共１分１２秒）“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。”寓意步步高升的一块小小年糕，是新年餐桌上最喜气洋洋的美食，承载着人们对美好生活的期望与祝福。在传统文化气息浓郁的广东，年糕更是家家户户的必备年味。
