炒猪肚丝，真的可以考验一个厨师的功底，很多人炒的猪肚，吃起来很硬，咬不动。那是因为炒猪肚有技巧，不是下锅随便炒炒就可以的。猪肚是一种特殊的食材，它是猪肚子的消化器官，和猪身上的其他部位都不一样，口感不一样，味道不一样，营养价值也不一样。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：猪肚丝500g、珍选捞汁原味5勺（汤勺的量）、洋葱1/4个、蒜末两勺、姜末适量、葱段适量、白酒1勺、胡椒粉1勺、青柠檬1个、小米辣1个、香菜3根、花生油两勺。做法步骤：1.锅中加入适量冷水，放入葱段，姜末，白酒再倒入洗净的猪肚丝。2.
最近猪肉的价格已经回调到大众都能接受的范围了，同样的猪的其他部位也在降价，其中猪身上有这样一个宝贝物件，现在一斤25块钱，对于补虚、健脾胃等都有很好的帮助，这种的食材在夏天吃比牛羊肉还要滋补，它就是猪肚。
大家好我是傻姐美食，刚过完年，婆婆是正月十一的生日，我们回家给妈妈庆祝73岁生日，主要是因为刚过年，大家吃了一肚子大鱼大肉，所以妈妈特意让少做几个菜，担心做多了还得吃剩菜对身体不好，反正也没有外人，于是弟媳做了6个菜，成本100元左右，大家吃得很开心。
