在海南，秋冬季最适合吃热腾腾的椰子鸡火锅了，暖心暖胃还养生。别说椰子鸡食材是很简单的，只要准备好椰子水作为汤底，再加入鲜嫩的鸡肉，再配上一碗辛爽甜口的酱料，这味道差不多就出来了。但是！越是简单的食材，越是要在细节上下功夫，这味道才不会差。
国庆假期余额已经不足了，对于在厦门的我来说，疫情增长清零的消息，公园影院开放的消息，给假期的后半段，增加了别样的乐趣，为了庆祝，椰子鸡火锅已经准备好了。椰子鸡，顾名思义，最重要的两大食材是椰子和鸡，鸡肉建议选择嫩一些的，煮出来的口感会更好，推荐三黄鸡或者文昌鸡都可以的。
孩子给我们买了文昌鸡和椰子，零厨艺煮的椰子鸡火锅香味四溢，汤清味鲜甜椰子鸡是用文昌鸡和椰子做的一道海南菜，汤清爽口，无比的清香鲜美。原以为做椰子鸡火锅会是很繁琐的，动手了才知道原来不需要厨艺，入锅10分钟就煮熟。孩子念叨了几个月的椰子鸡终于安排上桌了，两人吃一大锅，太鲜美了。
