今天饭特香张老师教大家做一个商用万能凉拌菜调料汁配方，比例精确到克，看一遍就学会!辣椒油制作:增香的芝麻粉30克，香料粉15克，白芝麻30克，粗辣椒面60克，主要是增加它的香味，细辣椒面50克，主要是增色。
凉拌菜虽简单易做但是有很多人总是做不好，味道远不如外面饭店的好吃，其实凉拌菜好不好吃关键在于料汁，料汁的好坏决定了这道菜的味道，分享3种万能凉拌汁，好吃易学，无论拌凉菜、荤菜还是拌面都可以，三五分钟就能搞定，学会自己在家做安全又卫生，小孩老人吃得更放心。
夏天虽然已经过去了，但是天气很是挺炎热的，一热了就想吃点凉菜，自己在家调凉菜就只是放点盐、酱油、醋，吃起来也没有味道。后来小编学会了一种专门是调凉菜酱汁的做法，今天就给大家带来一道爽口的凉拌黄瓜。这才是凉拌菜的万能调味汁！做法超简单，拌啥都好吃，越吃越上瘾！
红油+辣椒油+果子油+调料=OK红油制作：1号料：红辣椒50g2号料：大豆油300g3号料：老姜3.5g大葱2.5g 小葱2g 香菜2.5g 洋葱1g 大蒜2g 芹菜1g4号料：冰糖1g、盐0.5g 、白酒0.5g 核桃0.5个 、白芝麻4g 、青花椒5g 红花椒5g5号料．香辛
