教你正确做法，糖色红亮不糊，很简单。生活质量提高了，我们可以吃到的美食越来越多，而吃得多了，嘴巴就会变得更加挑剔，要求更多，一道菜是否好吃，不仅仅要味道好，还要卖相好，否则卖相很差劲的话，味道再香也白搭，看了没有食欲，就不会有想吃的欲望。
在烹饪的奇妙世界里，一道菜要想成为餐桌上的宠儿，那可不光得味道超棒，卖相也得十分诱人。就拿咱们常见的红烧类菜肴来说，那颜色简直就是菜品的 “颜值担当”。要是色泽不对路，要么白花花的没点生气，要么黑乎乎的让人望而却步，哪怕它味道再香，恐怕也勾不起人们动筷子的欲望。
不少人在炒糖色的时候，直接把冰糖放入锅中，看似没有多大的问题，但是大厨却告诉我这种做法其实是大忌，因为直接下锅炒的糖色很容易发苦，而且糖色还不会红亮，最终做出来的菜肴卖相很差，让人减少很多食欲，吃起来也让人难以下咽，而想要让糖色炒得好，大厨就教你一招，按照方法去做，糖色就会变得又红又亮不发苦，吃起来很美味。
导语:炒糖色时，最忌冰糖直接下锅炒，多加这一步，糖色不焦不苦更红亮。马上过年了，一年一度的囤年货也开始了，过年家宴少不了鸡鸭鱼肉等各种大菜，这么隆重的宴席除了要好吃，菜品的色香味俱全也尤为重要，其中糖色就是必不可少的，做肉，做鱼都会用得上，色泽红亮才会让人看起来垂涎欲滴，所以囤年货的时候别忘了囤点糖色，提前做好放冰箱，随吃随取，特省事。
人们的生活质量越来越好了，越来越多的人愿意亲手制作美食，体会其中的乐趣或者享受成功后的喜悦，不过做出美味的食物并不是一件简单的事，要掌握的知识还真不少，比如炒糖色很多人不清楚或者不会做，而糖色经常运用于炖肉中，如果少了它做出的炖肉色泽不好，味道也差很多。
大厨教你正确做法，又亮又红还不苦。而为了帮助一些新手快速的炒出又亮又红还不苦的糖色，我反复的研究了几种炒糖色的方法，而有一种方法我觉得特别适合新手，因为这个方法只要在炒糖色时加点水，然后在根据糖色在锅中的形态随时改变火候，就能使糖色炒的又亮又红还不苦，很多人使用过我这个方法后，大家都说我这个方法特别实用呢!
