美女削菜又洗缸见此情景想家乡家乡蔬菜多美味好似闻到酸菜香难道你是东北女我是漂外东北郎为了生活漂在外无奈背井又离乡这是拥有近416万粉丝的小秋腌酸白菜的粉丝留言，打油诗，道出了在外地漂泊的东北人对家乡传统美食酸菜的那份喜爱。
导语:教你在家腌酸菜，省力又不占地方，一次腌10罐都嫌少，咋做都好吃。在过去几乎人人都会腌酸菜，到了现在会做的人越来越少，而且有人想做却没有大缸，或者没有地方去摆放大缸，以至于很多人想吃了只能想一想，或者去外面买一点解馋，如果你也是这个情况，现在不用愁了，教你在家腌酸菜，省力又不占地方，一次腌10罐都嫌少，咋做都好吃。
进入秋冬季节以后，很多朋友都在大鱼、大肉，因为秋冬季节，是一个滋补的季节。多吃一些营养食物的话，能让我们身体的抵抗力变得更好，但是吃多了大鱼、大肉的话，也会变得腻口。所以这个时候，我们就要吃一些解腻的食物，来搭配这些大鱼大肉。
每年天冷的时候，我都会买几棵大白菜用来腌制东北酸菜。虽然不是东北人，但对东北的好多食物都非常感兴趣，例如酸菜、粘豆包、大碴子粥、东北血肠。除了东北血肠不会做，其他几种都做过多次。我腌制东北酸菜的历史也算悠久了，到现在有十多年。住楼房，没有缸，就用了矿泉水瓶，有时会用玻璃瓶。
12月遇到这菜别错过，一次买30斤储存起来慢慢吃，过年包饺子太香了！时光如梭，转眼间来到了冬天，尤其是北方地区，寒冬季节尤其冷。北方呼啸冷空气频发，在这样的时间段，家家户户都会储存一些蔬菜越冬，在大雪封门之时一样可以吃得好。
