嫩豆腐的口感和味道都非常好，所以很多朋友都特别喜欢吃嫩豆腐，今天就用嫩豆腐来跟大家分享一道非常好吃的做法，这样做出来的嫩豆腐，味美鲜香，超级下饭，特别入味，这可以说是嫩豆腐最好吃的做法之一了，而且它的做法相对来说是非常简单的。
其实日本豆腐，在生活中还是很经常见到的，不过一般饭店使用较多，日本豆腐也不是豆腐，也没有任何豆质成分，主要就是由鸡蛋和植物蛋白加水和其他调料组合而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，最主要的是它还比较便宜，在家做的话超级划算。
今儿这道菜是第一道，叫做红烧玉子豆腐。也是每年我家餐桌上的必选菜。虽然原料叫玉子豆腐（也叫日本豆腐），但它跟豆腐还真的一点关系都没有。它的原料主要是鸡蛋，所以吃起来特别的滑嫩。起初我在菜场看到这个原料的时候根本不知道怎么烧来吃。
