英国BBC曾经播出过一个纪录片，打破了当时的收视记录，主题是：断食与长寿，在节目中提到一件事，1929年至1933年间美国遭遇自然灾害，人们没有食物充饥，长期处于饥饿状态，学者们以为这几年人均寿命肯定下降了，结果惊奇的发现人均寿命反而延长了，于是关于断食的研究越来越多。
“吃饱穿暖”是生活水平提升的标志，然而“吃得过饱，过度保暖”，却可能对健康造成损害。过去老话常讲，“想不生病，肚里常空”“若要身体安，三分饥和寒”……这些看似简单的几句话，实则蕴含着深刻的健康智慧。图源自健康时报。
你是否有过这样的经历：吃了一顿大餐后，感觉肚子胀得要爆炸，胃口也变得很差，甚至还会出现头晕、恶心、胸闷等不适症状？你可能以为这只是暂时的消化不良，过一会儿就会好了。但你知道吗？长期的暴饮暴食，不仅会导致肥胖，还可能诱发各种各样的疾病，甚至危及生命。
2023年5月11日，密歇根大学的研究人员在国际顶尖学术期刊《Science 》上发表题为:Effects of hunger on neuronal histone modifications slow aging in Drosophila 的研究论文。
刘大爷小时候家里条件不好，经常吃不饱饭，所以他对粮食十分珍惜。家里吃饭时，他总是最后一个扫尾，几乎每顿饭都吃到撑。长期这样的习惯下来，导致他的体型十分肥胖，还有高血压、糖尿病、高血脂等问题，要及时进行干预，否则很可能会发生心血管疾病。
中国有很多跟吃相关的俗语，比如“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”这句，就提到了吃的重要性，但与此同时，随着大众养生意识的增强，很多人的想法发生了很大变化，开始觉得“饱食使人生病，饥饿才使人长寿”才是对的。
我们一直相信，不要让自己饿着，但其实，有时候适当饿一饿，对我们的健康有好处！ 周末和一个朋友聊天，知道她正在轻断食，了解了一下轻断食，自己也尝试了一下，周末一天，早上一点牛奶，中午一点粥，晚上一点粥，一天下来，虽然肚子觉得有些饿，但是觉得肚子里空了不少。
林圣彩院士是研究代谢的世界顶级专家，不是那些沽名钓誉之徒。他说，一天无须进食超过两餐。他说，饥饿会让人长寿，而且对健康有益。他这个观点是大量的实验得出的结果。对于林圣彩院士的说法，我无法理解。也感到他说话不负责任。我奶奶每天都吃三顿。我奶奶96岁了，也不讲究吃什么。
2Waziry， R.， Ryan， C.， Corcoran， D.， Huffman， K.， Kobor， M.， & Kothari， M. et al. . Effect of long-term caloric restriction on DNA methylation measures of biological aging in healthy adults from the CALERIE trial. Nature Aging.
