说句不好听的话，有些人就活该被骗，关于网上流传的“往白酒里加点水变浑浊，就是纯粮酒”这种荒谬的说法竟然信以为真。首先不想想说着这些话的人是专业人士吗？是白酒相关的专家吗？即便是专家，毫不夸张的说，现在专家的“质量”和如今白酒市场的酒水一样，滥竽充数的太多。
近日朋友圈流传着一个加水鉴别“纯粮固态酒”的视频，视频中称，鉴别假酒有一个非常简单的方式，就是倒多少酒就加多少水，如果酒加水之后，变浑浊就是纯粮食酒，如果加完水之后还依然清澈透明，就是酒精勾兑酒，只要用这个方式把酒验一验，百分之九十的酒都得扔！这是真的吗？
“在酒里加点水，如果酒体变浑浊，就是纯粮酒，酒体依然清澈的则是酒精勾兑酒。”相信很多酒友都在网上或生活中听说过这个鉴酒方法。笔者也一度信以为真，还曾向身边的朋友“科普”，但一直不知道这背后的原理是什么。前几天回老家，恰好遇见一位退休的酿酒师，于是就向他请教。
那是因为纯粮酒的酿造工艺是固态法，这种方法酿造出的酒含有丰富的风味物质，而其中一种叫高级脂肪酸乙酯的就是一种在酒精度低或者低温状态下不会溶于水的物质，就是因为它不溶于水，不会和水发生反应，所以当我们加入水时，它还是一种独立的状态，和水不相溶，就会产生我们所看到的浑浊现象。
有人说：白酒是真是假，只要一喝就知道。真酒不仅酒香浓郁，还会带有一股粮食发酵的酒糟味。说实话，老于以前也是这么辨别好酒或者是假酒的。但是今天要和大家分享一个更为简单更为有效的方法！只要一滴水，好酒假酒立刻就能显“原形”！说到这，是不是很多朋友不相信？一滴水怎么可能辨别真酒呢？
白酒设备/如何辨别酒精酒和纯粮酒，是酒友们的痛点，酒家的嗨点。网上热传的白酒加水浑浊法辨别真假白酒靠谱吗？让雅大白酒设备带你一起去求证。 1、白酒加水为什么会出现浑浊？白酒中的脂肪酸等高分子物质溶于酒而不溶入水，它们的溶解度与酒精含量及温度高低密切相关。
现在很多中国酒友知道，加水之后变浑浊的白酒才是纯粮固态发酵的酒，这是因为纯粮固态发酵过程中产生的高级脂肪酸乙酯不溶于水，当酒精度数高的时候它溶于酒精，如果酒精度低了或者加水之后，它就析出来从而引起酒体变浑。
都说优质的酱香酒倒入杯中，清澈见底、无悬浮物，但当有一天你把家里珍藏许久的酱香酒倒入杯中，却发现里面漂浮着一些悬浮颗粒，这又是怎么回事呢？难道是酒质不好的原因吗？ 一般来讲，优质酱香白酒的酒体是清澈透明的。
揭秘！只要半杯水，“真假酒”立马现原形？爱喝酒的人一定要看看俗话说，人在江湖飘，哪有不挨刀。尤其是爱酒之人，平日最怕买到的就是假酒，喝了不仅头疼、恶心，甚至第二天还会难受，所以如何鉴别出真假酒成为了酒友们最关心的问题。
近些年，我们的生活中越来越离不开酒了，不管是聚餐还是自饮，都少不了酒水的存在，一杯好酒既是“精神食粮”，也是社交中必不可少的“调剂品”。可是谈及如今的白酒市场，只能用鱼龙混杂一词来形容，许多打着精酿、纯粮酒旗号的劣质白酒充斥着市场，让酒友们防不胜防。
