置锅，放入色拉油50克，把腊猪油30克熬至金黄色，放入鹅块，炒至水气减少，放入葱段、姜片、蒜子各20克，干辣椒10克，黄豆酱油6克，生抽5克炒至上色加白糖3克，加水没过鹅块，加入黄酒10克，加盖，小火烧40分钟，放入鸡精、泰椒各5克，倒入土豆烧熟，起锅装盘撒葱花3克即可。
最好泡水十分钟或者半个小时去除血沫，这一步的目的主要是去除异味和腥气。，草果，山奈，白芷，良姜，花椒，凉水下锅，把鹅块儿倒入锅内进行焯水，，元鱼剁成块儿一块儿进行焯水，元鱼容易成熟，我们焯水以后捞出备用，一会儿等鹅块八成熟，我们再加入鹅块。
嗨@大家好！我是小猫爱厨房的小猫，最近天气越来越冷了，人们对吃也比较感兴趣了，这不我也不例外。今天就做了一个非常好吃的“土豆烧大鹅”，味道相当放入巴适，半只大鹅将近5斤，差不多被我们家3口人全部吃了，现在还意犹未尽呢！
这种肉吃的人较少，但是营养美味，脂肪含量比鸡鸭更低，健康好吃。秋分之后天气以变得越来越凉爽了，也到了我们应该贴秋膘的时候了，在秋天我们就是应该多多吃一点肉类和营养丰富的菜肴，来补充营养，同时也为冬天储备好能量，当然不是说让大家现在多长点肉了，毕竟谁也不想太胖啊，所以今天要给大家推荐的就是脂肪含量 比鸡鸭更低的“鹅肉”，让我们在补充能量的同时也不会长胖。
