腊肉腊肉属于腌肉的一种，流行于湖南，四川，广东一带。通常的情况下，腊肉是在腊月制作的，所以叫做腊肉。但是，现在腊肉并不是指腊月腌制的肉叫腊肉，而是指这种腌肉的做法。腊肉具有肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。
一到冬天，特别是进入腊月份，是农村杀年猪，腌腊肉，灌香肠的重要时候。农村腌腊肉，是一项技术活儿，不是随便就能腌制好的，不懂得冬季腌腊肉的原理，使用的食用盐和佐料，就会使腌制的腊肉发霉变质，甚至发臭，浪费了食材。
腌腊肉，直接抹盐可不行，牢记3技巧，腊肉好吃又耐放，比鲜肉香大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『腌腊肉，直接抹盐可不行，牢记3技巧，腊肉好吃又耐放，比鲜肉香！』农村有句俗语说，“小寒办年货，大寒过大年”，小寒马上就要到了，大家开始办年货了吗？
临近年关了，这个时候很多地区的人们都已经开始备年货了，我们老家每年都是过年前一个多月就开始备年货了，先从一些需要提前制作的年货开始准备，腌腊肉就是必不可少的年货美味，在农村这个时候基本上都是几户人家合伙一起杀年猪，然后分猪肉拿回家腌腊肉、腊肠等美味，现在腌制大概20天左右。
腌腊肉，放多少盐合适？多加2样，腊香十足，筋道好吃，1年不发霉大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『 腌腊肉，放多少盐合适？多加2样，腊香十足，筋道好吃，1年不发霉 ！』腊肉是一种中国的传统美食，至少有几千年的历史。
