豆腐是个好东西，但是不同品种的豆腐营养相差很大，你比如这老豆腐，由于制作中加入了含钙的制剂来促进豆浆凝固，故成品中含有的钙比其他豆腐就很高，想要补钙、补蛋白质的就可以多吃老豆腐，这是嫩豆腐、千叶豆腐、日本豆腐所不能比拟的。
