花椒、胡椒、山胡椒，这是三种常见的香辛料。三者名字虽相近、但是亲缘却挺远。花椒花椒在芸香科，是一种灌木或小乔木。胡椒在胡椒科，是一种木质藤本。山胡椒也叫山鸡椒、木姜子，在樟科，也是一种灌木或小乔木。三者均以果实作为香辛料，果实也都很像，都是那种小颗粒状，都有辛辣的滋味。
春节哪有不走亲访友，不给长辈拜年的，到任何亲戚家，留客吃饭是常事，也是主人家的一番心意，餐桌上，各种做法的鱼都有，清蒸的、红烧的、焖的、煎的、油炸的，干煸的，反正主人家喜欢什么口味，餐桌上就会有他们家的拿手菜，鱼是最常见的食材，湖北水产资源丰富，以吃淡水鱼为生，常见的有:草鱼、鲫鱼、鳊鱼、黄颡鱼、小黄鱼、鳜鱼、鲈鱼等，鱼肉蛋白质丰富，脂肪含量也低，最重要的是，无论男女老幼，就没有不喜欢吃鱼的;
