1月31日下午，国务院联防联控机制召开新闻发布会。会上，人民日报健康客户端记者提问“今年春节少了聚会，自己在家做饭吃饭的人多了，请问食品安全方面有哪些需要注意的地方？怎么样吃才能够更有营养？”国家食品安全风险评估中心副主任李宁现场作出解答。
4日，长沙市疾控中心专家提醒，节假日期间，市民在外就餐机会增加，增加食品安全意识很重要。其中，沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，广泛存在于自然界中，在水中可存活2至3周，在粪便中可存活1至2个月，在冰箱中可生存3至4个月，它在20摄氏度以上即能大量繁殖，但对热抵抗力不强，温度到达60摄氏度后15分钟即可杀死。
遵循“食品安全五要点”，保障家人健康。为避免出现食品安全问题，家庭、餐馆及单位食堂在制作食品时应遵循世界卫生组织提出的“食品安全五要点”，即:保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持安全温度、清洁的水和食材。
来源：【宁夏日报】随着气温逐渐升高，食品安全风险也相应增加。4月4日，银川市食品药品安全委员会办公室发布节假日食品安全风险防范提示，保障群众春季食品消费安全。据提醒，消费者在购买牛羊肉时，应尽量选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。
一、聚餐和外卖注意饮食卫生十一假期将近，亲友聚餐活动或居家点外卖的情况增多，患食源性疾病的风险随之增加。温馨提示，假期外出聚餐或点外卖时，选择店铺干净卫生、证件齐全的店铺就餐或下单。各类餐饮机构需提高食品安全管理力度，避免出现大规模的食品安全事故。
国庆长假到来，亲朋聚会和外出旅游少不了，希望广大市民朋友，把好食品安全关，谨防病从口入。珍惜粮食、拒绝浪费，度过一个安全、快乐、祥和的节日。一、注意饮食安全饮食安全要注意从购买、贮存、清洁、烹煮等各个环节防范。1.
来源：【中国医药报】食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。一般按发病原因，将食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒。
潮潮潮！随着梅雨季节的到来气温高、湿度大的季节特点凸显细菌容易大量繁殖从而引发食物中毒那么究竟该怎么防护？一起来了解一下。一、梅雨季节食品安全风险隐患1.易霉变：梅雨季节温度、湿度均较高，是霉菌生长繁殖的适宜环境，易导致食物发生霉变。2.
