发源于淮安市朱桥镇的朱桥甲鱼羹，是淮扬菜甲鱼系列菜肴中的代表，与炖品菜、小炒菜并称为朱桥镇三大系列地方特色私家肴馔。早在上世纪30年代初，该菜就以“醇、鲜、肥、美”著称。好味道源自好食材朱桥甲鱼羹的鲜美，关键在于原料——朱桥甲鱼。
近日，有不少武汉网友在社交平台讨论，长江岸边出现了很多甲鱼。7月24日，华中农业大学水产学院沈建忠教授在接受记者采访时称，甲鱼冒头呼吸属于正常行为，因为他们是用肺呼吸的爬行类动物，虽然可以在水里憋气较长时间，但还是需要定期浮出水面呼吸，在高温时期可能会更为频繁。
生物入侵几乎是全世界大多数国家都有的问题，但是很多国家对于生物入侵已经有了自己的一套解决办法，而还有一些国家则是凭借自己国家内的人民进行自产自销，比如我国，尽管在小龙虾是外来地区的入侵物种，但是现在吃货们几乎已经将它们吃得供不应求了。
