买平菇，挑大的还是小的?菇农教你4个妙招，新鲜品质好，更好吃。这道菜虽然叫蘑菇，其实用的是平菇，是侧耳科侧耳属的一种真菌，营养价值很高，经常食用可以改善人体的新陈代谢，增强体质，只要孩子想吃，我也很乐意给她做着吃。
老爸培育养殖蘑菇已经快30年了，最近两年种的少了。蘑菇是个好东西，种植蘑菇是不打药的。再来说说蘑菇的营养，蘑菇中的蛋白质含量在30%以上，还有多种维生素和矿物质，蘑菇中含有天然的蛋白多糖，是一种天然抗癌成分。
