本月26日，在浙江甬台温高速公路温州萧江收费站，一位运送带鱼的司机被工作人员拦下，称其运输的带鱼新鲜和不新鲜的夹杂在一起，不属于国家规定的鲜活农产品，因而要收取过路费。司机情绪非常激动，左手提着半条鱼，称“鲜鱼你们没一个人说是新鲜的，领导来也不新鲜，你们看看吧……”
导语：过年买带鱼，有人看鱼腮，有人看鱼眼，海鲜店老板：看这最重要！这时间如白驹过隙，转眼又要到年关了，有经验的家庭主妇开始有目的有计划的开始置办年货，最主要的是这时候价钱还便宜，如果到过年，那价钱如芝麻开花那是节节高啊！过年吃鱼，寓意吉祥如意，所以各种鱼那是必不可少的。
欢迎大家观看二姐这篇如何快速处理带鱼，干净而且还没有腥味残留的文章。而且处理带鱼的时候，我们经常会因为带鱼比较长而且处理着比较费事而发愁，对此事二姐也请教了一下朋友的大厨亲戚，他教给我一个快速处理带鱼的方法，几条带鱼几分钟就会处理好，以后也省得我们处理带鱼比较麻烦了。
带鱼可以说是最常见、最便宜的海鱼了，一斤才十几元，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且没有小刺，含有丰富的营养，很适合给孩子和老人补充营养。给带鱼去腥，别只会放料酒了，多加4样，保证没有一点腥味，带鱼还又香又嫩又入味。
北派带鱼就是黑眼带鱼，主要分布在浙江舟山，渤海大连等城市的沿海，其中最有名的就是舟山带鱼，是国家地理标志带鱼，属于冷水带鱼，这一类的带鱼眼睛是黑色的，身体比较扁而且长，厚度没有南派带鱼那么厚，个头比较小，口感更加鲜嫩，腥味小，不管你是清蒸还是做干炸带鱼，都非常不错，味道鲜美，当然这种北派带鱼的价格也就比南派带鱼的价格要稍微贵一点。
