牛肉是现在最爱吃的、最常吃的肉，要问为什么，那是因为现在减肥的很多，所以说牛肉还算是比较大销量的，但是自己在家做牛肉，总是容易做的有点柴，或者是口感不太好，所以今天小编教你一招，做出来的不老不柴，滑嫩可口，老下饭了!
随着猪肉价格的上调，生活中对牛肉的需求量大幅度上调，稍微多花一点钱，就能吃到更筋、更嫩、脂肪更少、营养更高的牛肉、何乐而不为呢?可是，好吃的牛肉做起来似乎更加复杂一些，一不小心就容易发柴、嚼不动，这到底是怎么回事呢?
首先在牛肉的选择上是有讲究的，选择黄瓜条也就是牛里脊或者米龙，这两个部位筋膜较少，口感更佳，其次买回来的牛肉先放到冰箱中冷藏半小时，这一步排酸也是必不可少的，冷藏之后不仅可以使牛肉口味更佳，而且排酸过后的肉也更加有利于身体的消化和吸收。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！杭椒牛柳是一道经典杭州菜，做这道菜跟别的牛肉菜一样，都是要注意牛肉的口感，从腌制多火候，今天我们要做这道菜，目标就是滑嫩到筷子夹不起来，滑嫩到入口咬不到，不信来试一试。1.
炳哥私厨原创图片、文章，严禁搬运、抄袭、洗稿，违者必究！饭店牛肉又嫩又滑特好吃，做对这3步，拒绝小苏打，牛肉也鲜嫩！今年市场上的猪肉价格波动很大，这也间接使得牛肉的销量增加了不少，很多人在价格相差不多的情况下更愿意购买牛肉。
牛肉是大家非常喜欢的一道食材，其蛋白含量高，脂肪低，在所有的家畜的肉类食材中，牛肉是食用最为健康的食材。牛肉虽然有点小贵，但是仍然抵挡不住人们品尝它的热情。在它被烹饪成各种美食之前，需要经过一次前处理，腌制、去腥、入味，这样才能保证牛肉嫩滑的口感，不失本身的鲜味。
牛肉富含丰富的蛋白质，相比较于猪肉的时候，多吃牛肉的话，还能有效增强体质，还不用担心会有肥胖现象的出现。那么对于牛肉做的美食，你是否也很喜欢吃呢？像我就特别喜欢吃牛肉。在对牛肉进行烹饪的时候，腌制这一步骤是非常关键的，如果你把牛肉腌得不好的话，其实味道就会很臭，而且一点都不好吃。
#红红火火过大年#.#福牛贺新岁#大家好，我是留意美食，关注我，会每天跟大家分享家常菜的做法。临近年关，不知道大家有没有在思考年夜饭到底应该做什么样的美食呢？今天要跟大家分享杏鲍菇炒牛肉粒的家常做法，鲜嫩多汁色香味俱全，拌饭下酒都非常好吃的，杏鲍菇牛肉粒饭店做的为什么这么好吃？
