我家逢年过节必做这道菜，大家也可以叫它“金玉满堂”。这是一道有肉馅和鸡蛋结合，制作出来的一种美食，口味鲜香，装盘美观，年夜饭餐桌上做一道这样的菜，绝对有颜值。可能有朋友在饭店吃到过这样的美食，但是今天我会把它的详细做法都分享给大家，过年的时候回家露一手，保证都会夸你手艺棒！
舌尖档案本期厨师：张舒慧（杏花岭区五龙口街居民）菜名：蒸蛋卷材料：花椒十几颗、猪肉馅2斤 （猪后腿肉）、5个鸡蛋、土豆淀粉、五香粉、盐、剁好的鲜姜末做法：1、熬制花椒水抓一把花椒放入加水的锅里大火熬，直至水开后，花椒的香味四散出来，水也变了色。捞掉花椒，留下花椒水备用。
传统粉果摆满店面文/图 羊城晚报全媒体记者 余晓玲 通讯员 刘应林 叶月琼蛋卷、松沙酥、鸡蛋饼、麻葛、中果……快到过年的时候，似乎没有这些食物，就缺少了“年味”。在东莞市道滘镇老街——兴隆街，依然有一些老字号饼店坚守传统,让新老莞人有机会品尝到“老广味”。
新年的脚步越来越近，年的味道也越来越浓，在东莞寮步镇，油角、糖环、蛋散、蛋卷等传统年味小吃也已经开始制作售卖，它们不仅承载年的味道，更是许多寮步人家中春节期间不可或缺的传统美食之一。在寮步西溪村尹姨的家中，尹姨和她的朋友们正在热火朝天地忙碌着。
来源：东莞时间网-i东莞蛋卷、松沙酥、鸡蛋饼、麻葛、中果……每快到过年的时候，道滘家家户户都会准备一堆传统年货，给新年增添许多“年味”。在道滘一条老街——兴隆街，依然有一些老字号饼店坚守传统，正是这些老字号的坚持，才让我们有机会品尝到正宗的“老广味”。
