大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！过年，谁不想整几道硬菜撑撑门面。既然是硬菜，就不能普通了、不能常见了，就得有新意、有寓意、有型有味道。今天，就给大家分享现如今并不常见的一道老式扣肉，红艳艳的猪皮下面暗藏玄机，上桌就惊艳。
红烧猪皮卷 用料 猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺红烧猪皮卷的做法 猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净刮干净的猪皮卷起
前几天有粉丝告诉饭饭：过年家里剩了好些猪皮，不知该如何处理。作为一个经常要做菜的美食博主，我也经常遇到做菜剩边角料的情况，所以这几年我也学会了不少“变废为宝”的小技巧。应粉丝要求，我今天就用猪皮做一道味道绝佳的炸猪皮吧。 刚炸好的猪皮可以当做膨化零食干吃，酥香可口，蓬松感十足。
杭椒炒肉皮的食材准备：猪肉皮适量；杭椒 1个；彩椒 1个；味极鲜酱油 适量；黄酒 适量；姜块，蒜片各适量；蚝油 少许；白糖 少许；花椒粒，适量杭椒炒肉皮的制作方法：将肉皮洗净，放入凉水中浸泡1小时，凉水要没过肉皮，而后加入多半碗黄酒，花椒粒20粒，去除肉皮腥味，肉皮浸泡好后，用刀
导语:天冷了，少吃水果多吃它，一次煮好放冰箱，随吃随拿，营养又省事。冬季是进补的时节，海参，阿胶，都是在冬天吃，相比昂贵的滋补品，猪皮冻得营养一点也不比阿胶差，富含丰富的胶原蛋白和蛋白质，常吃可以强筋壮骨，滋养皮肤，可谓是老少皆宜的美食，记得要多做给家人吃哦。
