前几天有粉丝告诉饭饭：过年家里剩了好些猪皮，不知该如何处理。作为一个经常要做菜的美食博主，我也经常遇到做菜剩边角料的情况，所以这几年我也学会了不少“变废为宝”的小技巧。应粉丝要求，我今天就用猪皮做一道味道绝佳的炸猪皮吧。 刚炸好的猪皮可以当做膨化零食干吃，酥香可口，蓬松感十足。
杭椒炒肉皮的食材准备：猪肉皮适量；杭椒 1个；彩椒 1个；味极鲜酱油 适量；黄酒 适量；姜块，蒜片各适量；蚝油 少许；白糖 少许；花椒粒，适量杭椒炒肉皮的制作方法：将肉皮洗净，放入凉水中浸泡1小时，凉水要没过肉皮，而后加入多半碗黄酒，花椒粒20粒，去除肉皮腥味，肉皮浸泡好后，用刀
