生姜是日常生活当中被广泛应用的食材，但除了作为一种烹饪食材，生姜还可入药，用来缓解身体不适。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基的作用，能抑制肿瘤作用、抗衰老；生姜可以防暑降温。
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“冬有生姜，不怕风霜”“晨吃三片姜，赛过人参汤”，“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康”• ⋯这些是民间流传的关于生姜的俗语或民谣。没错，说的就是家家户户厨房里烹制菜肴必备的调味品—生姜。
人参是五加科植物人参的根。野生的称为野山参，人工种植的为园参。野山参长得时间长的，药效较好。人参产于我国东北境内的，称为东北参。吉林境内的，称为吉林参，效果较好。人参产于朝鲜者，称为高丽参、朝鲜参、别直参等，效果比国内的要好。人参种植的时间也要达6年之久，价格自然就不便宜了。
听说人参是滋补佳品，但又听说“参”有很多种类，它们会有什么区别呢?一起来看。到了乾隆年间，西洋参在《本草从新》中的功效记载比较详细:“苦，寒，微甘。味厚气薄。补肺降火。生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”
