香酥牛肉饼是西安人必必不可少的早餐小吃，到现在已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。（点击视频观看更详细）它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。
不用和面，教你做香酥牛肉饼，一次就成功，每咬一口都“咔呲脆”山东的烙饼，我一直都不喜欢吃，在山东那么久，也就吃过一回，吃饼就觉得非常累，因为饼很有嚼劲，特别锻炼咬肌。烙饼也不是一件容易的事，需要和面、揉面、醒面，还需要调馅、煎烙等。
早在几天前，儿子在电话中就说想吃妈妈做的牛肉饼。这不，今天一回家就嚷嚷：牛肉饼，一想就要流口水，太想吃了！要说牛肉饼，确实好吃，以前做过几次，儿子都吃不够。我做的这份牛肉饼，不腥不膻，牛肉又软又嫩，饼皮金黄，咬一口满嘴都是肉汁儿，特别香！不只是儿子喜欢吃，就连爷爷奶奶都爱吃。
互动编辑 张伟焦香软嫩的牛肉饼做起来宝宝超爱吃！ 3月8日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“今天分享一道宝宝辅食，牛肉饼，营养丰富，外面鲜香，里面肉质细嫩松软，特别适合添加辅食的宝宝吃，好吃还容易消化。”情报员说。
