【产品名称】：角叉菜胶 ，又名卡拉胶、鹿角菜胶。卡拉胶可以分为卡帕型（kappa）、阿欧塔型（iota）、莱姆达型（lambda）等多种型号。 【英文名称】：（carrageenan）【产品来源】：是一种海洋中的红藻类海藻提取的天然多糖亲水性胶体。
卡拉胶是最常见的食品添加剂，经常被用于雪糕、冷饮、香肠、果冻等多种食物中，其主要作用是为食物塑形，但许多人并不知道卡拉胶到底有什么作用，甚至有人认为卡拉胶就是橡胶，导致产生多种误会，今天就和大家科普一下什么是卡拉胶。
