方法如下:炒菜的锅烧热，转最小火，倒油，比平时炒菜略微多那么一丢丢，然后所蒜蓉慢慢炒香，继续保持小火，往锅中加2勺芝麻酱和1勺沙茶酱，把酱充分炒匀，炒出香味，然后加少许白糖、味极鲜和几滴蚝油，炒均匀就行。
#头条创作挑战赛#我发现，成品酱料，是让人又爱又恨的存在。爱不必多说，当之无愧的下厨利器。去腥、解腻、上色、调味、增香，一条龙服务，就算是厨房小白，也能借助酱料，做出色香味俱全的菜品。恨，则是难以消耗。不少朋友都跟我反馈过，去旅游在当地买了酱料，回来无从下手，一直放到过期。
老话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，酱能排在第五，足以见得中国人对酱的喜爱。除了郫县豆瓣、东北大酱这些知名度很高的酱，还有一些酱是鲜为人知的“小而美”，被当地人视为珍宝，外地却很少吃，有的辣的纯粹，有的咸香可口，有的鲜味十足各有各的滋味。
