皮蛋，继被美国有线电视新闻网CNN评为“全世界十大恶心食物”之后，意大利警方也说出皮蛋不适合人类食用。外国人对皮蛋的恐惧，不亚于我们对于鲱鱼罐头的恐惧，毕竟这是一道连牛蛋蛋都吃的野外生存家——贝尔无法接受的食物。
受访专家：中国注册营养师 张海英环球时报健康客户端记者 卞磊凉拌皮蛋、烧椒皮蛋……一到夏天，这些鲜滑爽口且风味独特的皮蛋菜肴就备受人们青睐。但近日，天津医科大学学者进行的一项研究显示，习惯性进食皮蛋会增加成年人患非酒精性脂肪肝的风险。这项研究发表在国际期刊《营养杂志》上。
在生活中我们都知道，气球会膨胀、车胎会膨胀，当它们到达一定限度的时候，很轻易就能爆开。但你敢想象吗，类似的事情可能就发生在我们的血管中。随着年龄增长，血管发生磨损和老化，也可能会膨出这样一个大包，而这就像在人体内埋下了一个不定时炸弹，一旦发生破裂，大概3~5分钟就可致命！
皮蛋的毒害不容忽视，过多饮食将会中毒！皮蛋即松花蛋。松花蛋在加工和制作过程中，使用了纯碱、石灰、盐和金生粉（即氧化铅）等物质，其中含铅量具有不可估量的比例，经常食用必将引起铅中毒。另外，皮蛋是由鸭蛋加工制成的。鸭蛋外壳一般污染有一种沙门菌。
前一阵凡妈写了篇关于【鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋谁更营养】的文章，留言区很多园粉们都跑来问:皮蛋呢?为此，凡妈特意到由中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国营养学会权威发布的食物营养成分查询平台，仔细查阅了一番，这就为大家揭晓答案。
最近，有部热播电视剧里出现的花式皮蛋，勾起了不少人的“馋虫”，相关话题在微博阅读量超过了1亿。然而，也有很多人对皮蛋 “避而远之”，认为吃皮蛋容易导致铅中毒。皮蛋能否放心食用？带着这些问题，我们采访了相关专家。
有些外国人是真不识货！最近，我们国家的美食之一，皮蛋，被CNN评为“外国人最不能接受的10种中国食物”的第一名。没想到皮蛋这么好吃的东西，竟然会被嫌弃。不过，就算对咱们中国人来讲，皮蛋好吃，可吃时也会有些顾虑：皮蛋有害物质很多吃皮蛋，会铅中毒小孩经常吃皮蛋，会变蠢但其实....
据都市现场报道，皮蛋，是国人餐桌上一道独具风味的美食，常做方法是剥两三个皮蛋，切成瓣，伴着调料下饭。然而，因为食用皮蛋食物中毒的情况却不在少数。6月29日，四川成都市民张先生和妻子就因此双双“中招”，上吐下泻，住进医院，一度高烧40度。
